Каталог "Статии"
Isolation and characterization of individual peptides from wine = Изолиране и характеристика на пептиди от вино
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 3422-3425 : фиг. ,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 46
- Ключови думи
- вино, пептиди, аминокиселини, анализ, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Получени са две пептидни фракции с молекулно тегло по-високо и по-ниско от 700 Да от шампанско вино, отлежало около 15 месеца. Определени са аминокиселинният състав на всяка фракция и нейната хидрофобност.
- Системен №
- 105914