Каталог "Статии"
Les lipides de l'amidon: quand une minorite s'en mele = Липидите в скорбялата
Детайли
- Източник - периодично издание
- INDUSTRIES des cereales
- Източник
- Industries des cereales
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 119
- Страници
- с. 5-18 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- липиди, скорбяла, амилоза
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. фр. , англ.
- Анотация
- Липидите са второстепенни компоненти в скорбялата и са под 1 процент в нея. Те са главно под формата на комплекси, включващи амилоза и са разположени изключително в аморфните зони на гранулите ( зърната ).
- Системен №
- 110856