Каталог "Статии"
Slaughterhouse tailored to actual needs = Клането според актуалните потребности
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. XV-XVI : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- клане, потребности, качество, организация, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда качеството на закланите животни и въпросите по организацията на клане, главно по разполовяването на труповете на говеда и свине. Правят се препоръки по организацията на кланичната зала, нуждата от специални платформи за разполовяване на труповете и подходящи триони за тази цел.
- Системен №
- 103988