Каталог "Статии"
The cleaning revolution = Поврат в почистването ( миенето ) в хранителната промишленост
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 25, 27, 29 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 62
- Ключови думи
- ензими, замърсяване, млечен протеин, мазнини, ПАВ, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Традиционният CIP-метод в млечната промишленост използва традиционните химични средства ( сода каустик, азотна киселина, хлоралкални почистващи средства и др. ). Новият метод, основан на ензими и повърхностно-активни вещества, развива нова концепция за почистване, като се използват специфичните характеристики на ензимите и повърхностно-активните вещества за отстраняване замърсяването на оборудването в млечната промишленост.
- Системен №
- 100892