Каталог "Статии"
Новое поколение улучшителей для хлеба, макарон и пряников = Ново поколение подобрители за хляб, макарони и сладкарски продукти
Детайли
- Източник - периодично издание
- ХЛЕБОПРОДУКТЫ
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 14-15
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- подобрители, хляб, макарони, продукти сладкарски
Допълнителна информация
- Анотация
- Разработени са и се произвеждат високоефективни подобрители за хлебни, сладкарски и макаронени изделия. При производството на нови видове хляб се взема предвид вкуса на потребителите, използват се старинни руски рецепти и технологии.
- Системен №
- 108669