Каталог "Статии"
| Списание
Пищевые волокна - важнейший компонент хлебобулочных и кондитерских изделий = Хранителни влакнини - най-важния компонент на хлебните и сладкарски изделия
Детайли
- Източник - периодично издание
- ХЛЕБОПРОДУКТЫ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 34-36 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- влакнини хранителни, продукти хлебни, прадукти сладкарски
Допълнителна информация
- Анотация
- Хранителни влакнини -физиологични свойства, критерии за обогатяване - медико-биологични, методологични и икономически.
- Системен №
- 115266