Каталог "Книги" | Книги

Екструзия

Технология за производство на хранителни продукти. CD-ROM

Николай Пенов; Тодорка Петрова

55814

Издателство

АИ на УХТ

Местоиздаване

Пловдив

Година на издаване

2014

Страници

248 с. : табл., ил., цв. ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664:663.9	664:663. 9 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

ISBN: 978-954-24-0255-8
Забележка: Библиогр. с. 216-244. - Книгата разкрива същността, видовете и предимствата на технологичния процес. Представени са суровините за производство и асортиментът на екструдирани храни, както и конструкцията и видовете екструдери
Системен №: 74060
Предметни рубрики: Хранителна промишленост - Механизация, Храни - Екструзия

Виж още

Живка Горанова; Теодора Ангелова; Тодорка Петрова; Николай Пенов; Милена Рускова; Апостол Симитчиев (2021)

Теодора Ангелова; Живка Горанова; Милена Рускова; Апостол Симитчиев; Тодорка Петрова; Николай Пенов (2021)

Тодорка Петрова; Живка Горанова; Николай Пенов; Милена Рускова; Апостол Симитчиев (2021)

Анна Колева; Мария Душкова; Добромир Генев; Апостол Симитчиев (2021)

Кристина Иванова; Тодорка Петрова; Иван Бакалов; Николай Пенов; Милена Рускова; Апостол Симитчиев; Георги Костов; Росица Денкова (2017)