Каталог "Статии"
| Списание
In vitro binding capacity of wheat bran, rice bran and oat fiber for Ca, Mg, Cu and Zn alone and in different combinations = Ин витро свързваща способност на пшенични трици, оризови трици и овесени влакнини за калций, магнезий, мед и цинк самостоятел
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 2067-2078 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 44
- Ключови думи
- влакнини, свързваща способност, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. САЩ
- Анотация
- Пшенични трици, оризови трици и овесени влакнини са анализирани за тяхното приблизително съдържание на компоненти и минерали и са изследвани за тяхната свързваща способност по отношение на калций, мед, магнезий и цинк. Съдържанието на протеин, разтворими и неразтворими влакнини, минерали варира значително в различните източници на диетични влакнини.
- Системен №
- 96132