Каталог "Статии"
Changes in furfural compounds during storage of infant milks = Промени в състава на фурфурала по време на съхранение на детски млека
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 2998-3003 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 46
- Ключови думи
- съставки, фурфурал, мляко, хранене, методология
Допълнителна информация
- Анотация
- Детските млека се обработват при висока температура за гарантиране на безопасността им и за удължаване нна трайността им. Различните фурфурални компоненти могат да се формират по време на термичната обработка или съхранението при неподходяща температура.
- Системен №
- 105323