Каталог "Статии"
Tracking down soy = Да проследим соята
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. VII : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 48
- Ключови думи
- соя, идентификация, методи, месни продукти, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Статията разглежда нови методи за идентификация на соята , откриването й в месни продукти чрез високотемпературно третиране и откриване на растителен протеин.
- Системен №
- 100778