Каталог "Статии"
Effect of variety, ultraviolet light exposure and enological methods on the trans-resveratrol level of wine = Влияние на сорта, ултравиолетовата светлина и енологичните методи върху съдържанието на транс-резвератрол във виното
Детайли
- Източник - периодично издание
- AMERICAN journal of enology and Viticulture
- Източник
- AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 57-64 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 50
- Ключови думи
- вино, HPLC, резвератрол
Допълнителна информация
- Забележка
- 50 рез. англ.
- Анотация
- Съдържанието на резвератрол е по-високо в червените вина в сравнение с белите. Анализирани са около 100 вида бели вина, като са открити много малко с концентрация по-висока от 0, 1 мг/л резвератрол.
- Системен №
- 106939