Каталог "Статии"
Growth and enteroroin production of Staphylococcus aureus in different cheeses = Растеж и производство на ентеротоксини от Стафилококус ауреус при различни видове сирена
Детайли
- Източник - периодично издание
- REVUE de medecine veterinaire
- Източник
- Revue de Medecine Veterinaire
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 601-616
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 150
- Ключови думи
- мляко, сирене, замърсяване, стафилококи, ентеротоксини
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Прецецени са рисковете от замърсяване на суровото мляко и на сирена със стафилококи. Изтъкнато е значението на хигиенния добив на мляко от крави и рисковете от замърсяване на готовата продукция.
- Системен №
- 106795