Каталог "Книги" | Книги

Phosphates in food

Proceedings of Simposium...

Ed.: J. Deman; P. Melnychyn

34144

Местоиздаване

Westport

Година на издаване

1971

Страници

IX, 242 p. : ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение
УЛ4	Ул4 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
ОГ126 фосфати и 1	ОГ126 фосфати и 1 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

Виж още

Inhibition of enzymatic browning in fresh fruit and vegetable juices by soluble and insoluble forms of beta-cyclodextrin alone or in combination with phosphates = Инхибиране на ензимното покафеняване на сокове от пресни плодове и зеленчуци в разтвори

(1996)