Каталог "Книги" | Книги

Phosphates in food

Proceedings of Simposium...

34144

Издателство

AVI

Местоиздаване

Westport

Година на издаване

1971

Страници

IX, 242 p. : ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение

Допълнителна информация

Виж още

Inhibition of enzymatic browning in fresh fruit and vegetable juices by soluble and insoluble forms of beta-cyclodextrin alone or in combination with phosphates = Инхибиране на ензимното покафеняване на сокове от пресни плодове и зеленчуци в разтвори

(1996)