Каталог "Статии"
| Списание
Състав и оксидативни изменения на липидите в m. Longissimus dorsi от агнета с различни източници на протеин в дажбата
Теодора Попова
Детайли
- Източник - периодично издание
- СЕЛСКОСТОПАНСКА наука
- Източник
- Селскостопанска наука
- Година на издаване
- 2013
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 25-33
- Том
- XLVI
- Ключови думи
- оксидация, липиди, мускулна тъкан, съхранение, термична обработка
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ. , библ
- Системен №
- 125833