Каталог "Статии"
| Списание
HACCP-Konzept und QM-System: Rationelle Anwendung durch Integration = Използването на рисковия анализ на критичните контролни точки ( НАССР ) и системата за управление на качеството - рационално прилагане чрез интеграция в млечната промишленост
Детайли
- Източник - периодично издание
- DEUTSCHE Milchwirtschaft
- Източник
- DEUTSCHE MILCHWIRTSCHAFT
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 114-116 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- мляко, качество, млечни продукти, анализ, икономика и социология
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда различните етапи при контрола на производството на мляко и млечни продукти. Обсъдени са възможностите за прилагане на системата НАССР-рисков анализ за анализ на критичните контролни точки и системата на управление на качеството от приемането на млякото до производството и реализацията на млечните продукти. Определяне на критичните точки и мерки за тяхното избягване.
- Системен №
- 102970