Каталог "Статии"
| Списание
Waermebehandlung - Clostridien - Rohmilchqualitaet = Топлинно третиране - клостридии - качество на суровото мляко
Детайли
- Източник - периодично издание
- DEUTSCHE Milchwirtschaft
- Източник
- DEUTSCHE MILCHWIRTSCHAFT
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 105-107 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- мляко, третиране, преработка, клостриди, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Разгледани са въпросите от един семинар по проблемите на млякото относно топлинното третиране на млякото при пастьоризация, свръх нагряване, и промените, които настъпват с млякото. Описани са методи за доказване на клостриди в суровото мляко. Обсъдено е какво е допустимото количество спори в силажа на животните и какво е влиянието му върху суровото мляко.
- Системен №
- 102968