Changes of lemon flavor components in a aqueous solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване
Вкусът на лимон се придава от лимоново масло, вода и етанол. Лимоновата напитка е облъчена с ултравиолетова светлина. Установено е, че най-стабилният компонент в овкусяването на лимон е цитрал и фотолизата му влияе върху другите компоненти на лимоновото овкусяване.
Changes of lemon flavor components in a aqueous solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване. 1997 с. 463-466 : ил.
Changes of lemon flavor components in a aqueous solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване. 1997 с. 463-466 : ил.
(1997) Changes of lemon flavor components in a aqueous solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване, с. 463-466 : ил.
(1997). Changes of lemon flavor components in a aqueous solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване. с. 463-466 : ил.
Changes of lemon flavor components in a aqueous solution during UV irradiation = Промени в компонентите, придаващи вкус на лимон във водни разтвори по време на ултравиолетово облъчване. 1997. p. с. 463-466 : ил.
