Каталог "Статии"
Breading : the golden process = Тенденция в хранителната промишленост
Детайли
- Източник - периодично издание
- BROILER industry
- Източник
- BROILER INDUSTRY
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 26-31 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 62
- Ключови думи
- месо пилешко, паниране, технология, оборудване
Допълнителна информация
- Анотация
- Предпочитание на потребителите към асортимент от панирано /често пържено/ пилешко месо и бъдещето му във веригите за бърза закуска. Технологичен процес и оборудване.
- Системен №
- 107844