Каталог "Статии"
| Списание
HPLC method for cysteine and methionine in infant formulas = Метод за определяне съдържанието на цистеин и метионин в рецептури за детски храни
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of food science
- Източник
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 1132-1135 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 61
- Ключови думи
- храни детски, цистеин, метионин, HPLC метод, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- да рез. англ.
- Анотация
- Цистеинът и метионинът се превръщат в цистеинова киселина и метионин сулфон чрез окисление с пероксимравчена киселина. Окислените проби са подложени на киселинна хидролиза. Използван е методът HPLC (течна хроматография високо изпълнение). Методът осигурява точен анализ на количеството цистеин и метионин в рецептури на детски храни.
- Системен №
- 96759