Каталог "Статии"
| Списание
Dispergierung von Pflanzenoel in Magermilch mit Hilfe poroeser Sintermetalle = Диспергиране на растително масло в обезмаслено мляко с помощта на порьозен шлаков метал
Детайли
- Източник - периодично издание
- KIELER Milchwirtschaftliche Forschungsberichte
- Източник
- KIELER MILCHWIRTSCHAFTLICHE FORSCHUNGSBERICHTE
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 293-303 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- мляко, диспергиране, масло, технология, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Представена е система за диспергиране на емулсии в обезмаслено мляко, при която мембранно се диспергира растително масло. Описана е системата на емулгиране и е преценен ефектът от този процес в зависимост от големината на емулсиите, налягането, големината на мембраните. Дадена е характеристика на инсталациите, които диспергират растително масло, главно слънчогледово.
- Системен №
- 102583