Improved method for the stabilization of anthocyanidins = Метод за стабилизиране на антоцианидите

Източник - периодично издание

JOURNAL of agricultural and food chemistry

Източник

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

Година на издаване

1998

Пор.№

Страници

с. 3564-3569 : фиг.

Класификационен индекс

УДК	Значение

Том

Ключови думи

, , ,

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: Дадена е структурната трансформация на антоцианидите във воден разтвор при различно рН. Показано е графично влиянието на температурата върху стабилността на антоцианидините от черен боб, разтворени в кисел метанол.
Системен №: 105916

Improved method for the stabilization of anthocyanidins = Метод за стабилизиране на антоцианидите. 1998 с. 3564-3569 : фиг.

(1998) Improved method for the stabilization of anthocyanidins = Метод за стабилизиране на антоцианидите, с. 3564-3569 : фиг.

(1998). Improved method for the stabilization of anthocyanidins = Метод за стабилизиране на антоцианидите. с. 3564-3569 : фиг.

Improved method for the stabilization of anthocyanidins = Метод за стабилизиране на антоцианидите. 1998. p. с. 3564-3569 : фиг.