Каталог "Статии"
| Списание
Nondestructive determination of soluble solids in tomatoes using near infrared spectrometry = Недеструктивно определение на разтворими вещества в домати с използване на спектроскопия в близката инфрачервена област
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of food science
- Източник
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 695-697 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 61
- Ключови думи
- домати, разтворими вещества, спектроскопия, анализ, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Методът на база близката инфрачервена спектрофотометрична техника може да предсказва съдържанието на разтворимш вещества в доматите. Изследвани са повече от 30 известни сорта на пазара за пресни зеленчуци в стадий зрелост - от зелени до напълно узрели.
- Системен №
- 96119