Каталог "Книги"
| Книги
Хигиена на храненето и хранително законодателство
Учебник за техникумите и СПТУ по обществено хранене
Димитър Боцов 
54346
Детайли
- Местоиздаване
- София
- Година на издаване
- 2003
- Страници
- 208 с. : табл., ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 613. 2 613. 2 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Отрасъл
- Медицина
- Забележка
- Настоящото издание е насочено към хранителните опасности, предвиждането и определянето на критичните моменти в производствения процес и организирането на надзор и контрол за осигуряване на безопасна и здравословна храна. Разгледани са областта на храненето.
- Системен №
- 1920
- Предметни рубрики
- Хранене, Хигиена, Законодателство, Обществено хранене