613. 2(075. 32) -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
ISBN
978-954-9930-20-7
Отрасъл
Медицина
Забележка
Учебникът информира за хранителните опасности, предвиждането и определянето на надзор и контрол в критичните точки за осигуряване на безопасна и здравословна храна. Отделено е място на състава на хранителните продукти и менюта според възрастови и професионални групи, както и на закони, подзаконови актове в областта на храненето
Боцов, Д. Хигиена на храненето и хранително законодателство. София: Матком, 2007 248 с. : табл., ил. 978-954-9930-20-7.
Боцов, Д. Хигиена на храненето и хранително законодателство. София: Матком, 2007 248 с. : табл., ил. 978-954-9930-20-7.
Боцов, Д. (2007) Хигиена на храненето и хранително законодателство, София: Матком 248 с. : табл., ил. 978-954-9930-20-7.
Боцов, Д. (2007). Хигиена на храненето и хранително законодателство. Учебник за професионалните гимназии. София: Матком, 248 с. : табл., ил.
Боцов Д. Хигиена на храненето и хранително законодателство: Учебник за професионалните гимназии. София: Матком; 2007. p. 248 с. : табл., ил. ISBN: 978-954-9930-20-7.
