Каталог "Статии"
Whey utilisation - Part 1 = Приложение на суроватката. Част I
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 17-18
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 62
- Ключови думи
- суроватка, мембранна технология, преработка, микрофилтрация, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- В статията се прави преглед на главните аспекти на прилагане на суроватката, преработката й ( концентрация и деминерализация ) и мембранната технология . Върху ферментацията на суроватъчните продукти работят учени от Русия, Словакия, Италия, Нова Зеландия и др.
- Системен №
- 100743