Каталог "Статии"
Sweetness, sourness and total taste intensity in champagne wine = Сладост, кисел вкус и цялостен иннтензитет на вкуса на шампанското
Детайли
- Източник - периодично издание
- AMERICAN journal of enology and Viticulture
- Източник
- AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 6-13 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 53
- Ключови думи
- вино, шампанско, вкус, анализ
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Изучено е влиянието на сукрозата и тартарната киселина върху сладостта, киселия вкус и цялостния иннтензитет на вкуса на шампанското вино.
- Системен №
- 114183