Каталог "Статии"
| Списание
Extraction of fat from ground beef for nutrient analysis using analytical supercritical fluid extraction = Екстракция на мазнини от смляно говеждо месо за анализ на хранителните вещества с използване на екстракция със суперкритичен въглероден двуокис
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 2700-2704 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 44
- Ключови думи
- мазнини, анализи, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Методът за екстракция със суперкритична течност е използван за заместване на метода с органичен разтворител ( етер ) за екстракция на мазнините от проби смляно говеждо месо. Установено е, че няма разлика в получените резултати, като се избягват разходите за скъпия разтворител и персонала не се подлага на токсичния и запалителен разтворител.
- Системен №
- 96048