Meat sausage packaging and shelf life as reflected in practical test = Колбасите, пълнени с изкуствени черва, и тяхната трайност, изпитани в практиката
Съпоставени са няколко вида черва за пълнене на колбаси с колагенов тип черва. Три дни след пълненето на червата, колбасите се съхраняват при 7 оС, като всяка седмица се изследва рН на продукта, общото бактерийно съдържание на 1 000 г. Констатирано е предимство на определен тип черва Супралон VS2.
Meat sausage packaging and shelf life as reflected in practical test = Колбасите, пълнени с изкуствени черва, и тяхната трайност, изпитани в практиката. 1997 с. VIII-IХ,.
Meat sausage packaging and shelf life as reflected in practical test = Колбасите, пълнени с изкуствени черва, и тяхната трайност, изпитани в практиката. 1997 с. VIII-IХ,.
(1997) Meat sausage packaging and shelf life as reflected in practical test = Колбасите, пълнени с изкуствени черва, и тяхната трайност, изпитани в практиката, с. VIII-IХ,.
(1997). Meat sausage packaging and shelf life as reflected in practical test = Колбасите, пълнени с изкуствени черва, и тяхната трайност, изпитани в практиката. с. VIII-IХ.
Meat sausage packaging and shelf life as reflected in practical test = Колбасите, пълнени с изкуствени черва, и тяхната трайност, изпитани в практиката. 1997. p. с. VIII-IХ.
