Детайли
- Местоиздаване
- Санкт-Петербург
- Година на издаване
- 2004
- Страници
- 640 с. : табл., ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 577. 12:633/664(075. 8) 577. 12:633/664(075. 8) -> Без текст, от системата, от която се прехвърля 612. 39(075. 8) 612. 39(075. 8) -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Отрасъл
- 57-59. Биологични науки. Ботаника - Зоология
- Забележка
- Библиогр. с. 607-616. - Основно внимание е отделено на химичния състав на хранителните системи, технологичното и биологичното значение на компонентите в хранителните продукти, тяхната безопасност и др. Разгледани са и основите на рационалното хранене
- Системен №
- 3061
- Предметни рубрики
- Хранене, Физиология, Биохимия