Каталог "Статии"
High tech-huelle im Naturdarm = Високи технологии при производството на черва, наподобяващи естествените, за пълнене на колбаси
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 28 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 48
- Ключови думи
- черва, колбаси, пълнене, предимства, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Представен е нов вид черва за пълнене на колбаси, наподобяващи по структура естествените черва - леки за манипулиране при преработката, точност при порционирането на прата, равномерност на продукта, дълготрайност.
- Системен №
- 100776