Житните култури консумират най-много азот през пролета във фази вретене и изкласяване. При подхранването на зимните житни култури задължително да се съобразява със степента на развитие на посева, наличието на снежна покривка, почвения тип и наклона на терена. Не се прави подхранване при ледена кора. Подходящи азотни торове са амониевата селитра и карбамидът.