Каталог "Статии"
| Списание
Die Bewertung der Haerte bzw. Streichfaehigkeit der Butter - Eine kritische Literaturuebersicht = Преценка на твърдостта, рсп. мажещата способност на маслото
Детайли
- Източник - периодично издание
- KIELER Milchwirtschaftliche Forschungsberichte
- Източник
- KIELER MILCHWIRTSCHAFTLICHE FORSCHUNGSBERICHTE
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 155-161
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- масло, мажеща способност, изследване, методи, качество, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. , фр.
- Анотация
- Статията разглежда различни методи за определяне способността за мазане на маслото. Съпоставени са различни методи според техните стандартни изисквания в Германия с помощта на перетрометър, екструдер на Прентис, кръгъл пенетрометър, сектилометър и е преценена тяхната надеждност.
- Системен №
- 101615