Каталог "Статии"
Einsatz von Laktasen in fermentierten und gesauerten Milchpodukten = Използване на лактаза в кисели и ферментирали млечни продуктие
Детайли
- Източник - периодично издание
- DEUTSCHE Milchwirtschaft
- Източник
- Deutsche milchwirtschaft
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 19
- Страници
- с. 824-826 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 51
- Ключови думи
- мляко, преработка, лактаза, ензими, продукти кисели млечни
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Системен №
- 110615