Каталог "Статии"
Determination of total riboflavin in cooked sausages = Определяне на общия рибофлавин в обработените колбаси
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- Journal of agricultural and food chemistry
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 1067-1070 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 47
- Ключови думи
- колбаси, качество, рибофлавин, HPZC, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Предлага се прост, бърз и надежден метод /HPZC/ с флуоресцентно действие за количествено определяне на рибофлавина /водоразтворим витамин/ в колбасите.
- Системен №
- 106240