Thermal denaturation of beta-lactoglobulin. A H NMR study = Термална денатурация на бета-лактоглобулина. Изследване с помощта на H NMR спектрален метод

Детайли

Източник - периодично издание

JOURNAL of agricultural and food chemistry

Източник

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

Година на издаване

1998

Пор.№

Страници

с. 1805-1813 : фиг. , табл.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Z	Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Том

Ключови думи

глобулин, протеини суроватъчни, структура протеинова, денатурация термална, методология

Допълнителна информация

Забележка: библ. рез. англ.
Анотация: В зависимост от продължителността на нагряването, температурата, pH и процентното съдържание на другите съединения, бета-лактоглобулинът може да се открие в разтвори, гелове, утайки и др. Бета-лактоглобулинът обикновено е стабилен при киселинна денатурация.
Системен №: 104422

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Thermal denaturation of beta-lactoglobulin. A H NMR study = Термална денатурация на бета-лактоглобулина. Изследване с помощта на H NMR спектрален метод. 1998 с. 1805-1813 : фиг. , табл.

(1998) Thermal denaturation of beta-lactoglobulin. A H NMR study = Термална денатурация на бета-лактоглобулина. Изследване с помощта на H NMR спектрален метод, с. 1805-1813 : фиг. , табл.

(1998). Thermal denaturation of beta-lactoglobulin. A H NMR study = Термална денатурация на бета-лактоглобулина. Изследване с помощта на H NMR спектрален метод. с. 1805-1813 : фиг. , табл.

Thermal denaturation of beta-lactoglobulin. A H NMR study = Термална денатурация на бета-лактоглобулина. Изследване с помощта на H NMR спектрален метод. 1998. p. с. 1805-1813 : фиг. , табл.