Пазарът за специални млечни напитки в Италия е нарастнал с около 38, 6 процента. Специалистите очакват това нарастване и за в бъдеще да е около 30 процента. Освен пастьоризираното при висока температура мляко с банан, какао и т. н. , е разработена цяла гама млечни продукти с намалено съдържание на лактоза, с добавка на малц и др.