Каталог "Статии"
Total process control farm to meat counter = Цялостен контрол от фермата до теглилката
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. XIV-XVI : фиг. , табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 48
- Ключови думи
- месо, качество, контрол, добив, преработка, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда въпроса за цялостното качество на месото - клане, рандеман, разфасовка, обезкостяване, класификация на качеството, система за измерване на конвейра, както и автоматизирано етикетиране и използване на компютри, което удовлетворява изискванията на консуматора.
- Системен №
- 100783