Каталог "Статии"
Persistence and metabolism of folpet in grappe and wine = Запазване и метаболизъм на фунгицида folpet в грозде и вино
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 476-479 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 45
- Ключови думи
- вино, фунгициди, ферментация, метаболити, folpet, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Изследвано е състоянието на фунгицида folpet от обработката на лозите до получаването на вино. Слънчевата светлина разгражда folpet до непознати продукти. Фталимидът, който е второстепенен метаболит, образуван в гроздето от folpet, се разгражда и образува малки количества фталова киселина. Наличието на folpet инхибира алкохолната ферментация.
- Системен №
- 100916