Каталог "Статии"
Effects of oxigen levels on pigment concentrations in cold- stored green beans /Phaseolus vulgaris L. Cv. Perona/ = Влияние на кислорода върху концентрациите на пигмента в зелен грах, съхраняван на студено /Phaseolus vulgaris L. Cv. Perona/
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 4164-4170 : фиг.,табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 46
- Ключови думи
- фасул, съхранение, кислород, пигменти, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Контролираната атмосфера /СА/ влияе върху концентрацията на хлорофила и каротините в зеления фасул, съхраняаван при 8 градуса по Целзий ипри 98 процента относителна влажност. Тези концентрации се променят при следните условя на съхраняване.
- Системен №
- 106067