Каталог "Статии"
Hygieneverordnung und HACCP fuer Zuendstoff = Хигиенни правила и ХАССР ( Критичен анализ на контролните точки ) осигуряват възпламенителя
Детайли
- Източник - периодично издание
- Die FLEISCHEREI
- Източник
- Die Fleischerei
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 7-8
- Страници
- с. 12-14
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- месо, хигиена, замърсяване, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда значението на поддържането на хигиена в предприятията на месната промишленост, съобразена с Наредбата за хигиена на хранителните продукти и въвежданто на критичен анализ на контролните точки. Анализът обхваща целия производствен процес на продукта от предприятието до търговската мрежа, като включва и режима на лагеруване на готовите продукти, цялостната хигиена в предприятието и личната хигиена на работниците. Всички контролни точки са съобразени с изискванията на ЕС.
- Системен №
- 104653