Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Том
61
Ключови думи
, , , ,
Допълнителна информация
Забележка
библ.
Анотация
Цветът на месото е важна част в селекцията на птичи месни продукти. Фактори на влияние, които се отразяват на цвета - пигменти, добавки, предкланични и кланични операции, механизирано обезкостяване, замразяване и облъчване.
