Каталог "Статии"
Effect of time, temperature and pH on the stability of fumonisin B1 in an aqueous model system = Влияние на времето, температурата и pH върху стабилността на фумонизин В1 във водни моделни системи
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of agricultural and food chemistry
- Източник
- JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 906-912 : ил.
- Класификационен индекс
- Том
- 44
- Ключови думи
- , ,
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Фумонизините са микотоксини, произведени от Fusarium monilifoune в царевица и са причина за различни болести по животните и хората. Изследвано е влиянието на производственото време и температурата върху фумонизин В1 - стабилността му във водни разтвори при pH 4, 7 и pH 10.
- Системен №
- 99722