Каталог "Статии"
Mit Hochdruckbehandlung die Lebensmittelsicherheit verbessern = Третирането на хранителните продукти от животински произход под високо налягане подобрява сигурността им
Детайли
- Източник - периодично издание
- FLEISCHWIRTSCHAFT
- Източник
- Fleischwirtschaft
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 119-123 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 81
- Ключови думи
- месо, продукти месни, трайност, технология, качество
Допълнителна информация
- Анотация
- Представена е нова технология под високо налягане, която подобрява трайността и качеството на хранителните продукти от животински произход.
- Системен №
- 112272