Trattato di scienza enologica applicata alla tecnologia e all'analisi del vino. Ad uso degli studenti di industrie agrarie delle universita, degli istituti tecnici agrari specializzati, degli agronomi, dei periti agrari ed enotecnici
(1965)
Memorie di microbiologia generale ed aplicata alla agricoltura, alle industrie fermentative ed alimentari; di enzimologia echimica delle fermentazioni nel loro rapporticon la microbiologia e la batter
