Разширено търсене
Ключова дума да съдържа никстамализация
Каталог "Статии" | Списание
Structural, thermal and rheological properties of nixtamalized maize masa obtained from varying the concentration of calcium hydroxide and cooking time
(2017)
Geronimo Villa; Rodrigo Rosiles; Rodolfo Villalobos;
Francisco Gonzalez;
Juan Cardenas;
Jesus Albores
и др.