Каталог "Статии"
= Козето мляко - състав и свойства
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 4
- Страници
- табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- козе мляко, състав, свойства, животновъдство и ветеринарна медицина
Допълнителна информация
- Анотация
- По данни на ФАО за последните 12 години средногодишно козето мляко достига до 13 млн. тона. За България реалното производство е около 250-300 хил. тона. Козето мляко е един пълноценен хранителен продукт и много добра суровина в млечната промишленост. В табличен вид са проследени микросъстава и физичните свойства, съдържанието на витамини в козето и кравето мляко.
- Системен №
- 103947