Каталог "Книги"
| Книги
Технология консервирования плодов и овощей
Учебно-практическое пособие
Н. Щеглов 
55073
Детайли
- Местоиздаване
- Москва
- Година на издаване
- 2002
- Страници
- 380 с. : табл., ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 664. 83/. 85(075. 8) 664. 83/. 85(075. 8) -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Забележка
- В изданието освен теоретичен материал са поместени и технологични примери за отделни видове консервни продукти
- Системен №
- 3047
- Предметни рубрики
- Зеленчуци, Запазване и преработка, Плодове
Действия
Виж още
Технология консервирования плодов и овощей : Учебник для технолог. спец. высших учеб. заведений пищевой промышленности
Александр Фан-Юнг; Борис Флауменбаум; Андрей Изотов (1961)
Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы : Учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. ''Технология консервирования''
Александр Фан-Юнг; и др. (1980)
Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции : Учебник
А. Загибалов; и др. (1992)