Каталог "Статии"
| Списание
Fat spreads = Мазнини за мазане
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 13-14 : не
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 62
- Ключови думи
- продукти за мазане, намалено маслено съдържание, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- да рез. не
- Анотация
- Направен е преглед на последната литература за производство на смесени мазнини за мазане, налични на пазара. Дискутира се положението в Канада, Ирландия и Швеция. Описане е производствения процес за получаване на нискомаслено масло без добавки, разработен от компанията APV и включващ използване на 80-82 млечна мазнина и добавка на разтвор он натриев казеинат. Процесът е с автоматичен контрол на масленото съдържание. Процесът се използва и за производство на смеси от краве масло и растително масло
- Системен №
- 96217