Каталог "Статии"
Fat spreads = Мазнини за мазане
Детайли
- Източник - периодично издание
- DAIRY industries international
- Източник
- DAIRY INDUSTRIES INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 13-14
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 62
- Ключови думи
- мазане, мазнини, маслено съдържание, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Направен е преглед на последната литература за производството на смесени мазнни за мазане, налични на пазара. Дискутира се положението в Канада, Ирландия и Швеция. Описан е производственият процес за получаване на нискомаслено масло без добавки, разработен от компанията APV и включващ използване на 80-82 процента млечна мазнина и добавка на разтвор от натриев казеинат. Процесът е с автоматичен контрол на масленото съдържание и се използва за производство на смеси от краве и растително масло.
- Системен №
- 100922