Селскостопанска академия

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Vergleichende Untersuchungen zur objektiven Erfassung der Produktqualitat unter besonderer Berucksichtigung der Fleischqualitat vom Schwein als Basis zur Sicherung der Markt- und Verbraucheranforderungen in Erzeugerbetrieben
Д9389
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Vergleichende Untersuchungen zur objektiven Erfassung der Produktqualitat unter besonderer Berucksichtigung der Fleischqualitat vom Schwein als Basis zur Sicherung der Markt- und Verbraucheranforderungen in Erzeugerbetrieben
(1999)
Gerit SEIFERT

Bedeutung und Besonderheiten von Pferdefleisch als Nahrungsmittel
Д9416
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Bedeutung und Besonderheiten von Pferdefleisch als Nahrungsmittel
(1999)
Jens WOHNER

Quantitative Bestimmung des Restblutgehaltes in Fleisch durch Ultrafiltration mit nachfolgender spektrophotometrischer Porphyrinbestimmung
Д8719
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Quantitative Bestimmung des Restblutgehaltes in Fleisch durch Ultrafiltration mit nachfolgender spektrophotometrischer Porphyrinbestimmung
(1996)
Harald SCHLENKER

Pre-slaughter handling of reindeer (Rangifer tarandus tarandus L. )
Д8727
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Pre-slaughter handling of reindeer (Rangifer tarandus tarandus L. )
Effect on meat quality (1996)
Eva WIKLUND

Pig meat quality
Д8785
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Pig meat quality
Influence of breed, RN genotype and environment (1997)
Ann-Charlotte ENFALT

Reflexionsspektroskopische Messungen im sichtbaren und im Nahen Infrarot-Bereich zur Beurteilung der Fleischgualitat beim Rind
Д/7900
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Reflexionsspektroskopische Messungen im sichtbaren und im Nahen Infrarot-Bereich zur Beurteilung der Fleischgualitat beim Rind
(1992)
Georg Beck

Licht- und elektronenmikroskopische Untersuchungen an Formfleisch
Д/7845
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Licht- und elektronenmikroskopische Untersuchungen an Formfleisch
(1991)
Hubertus Bolling

Strukturveranderungen an Skelettmuskelgewebe vom Rind nach kalteeinwirkung
Д/6571
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Strukturveranderungen an Skelettmuskelgewebe vom Rind nach kalteeinwirkung
Ein histologischer Vergleich zwischen gelagertem Frischfleisch und mehrfach aufgetautem Gefrierfleisch (1988)
Angelika Felber

Untersuchungen zur substantiellen Fleischbeschaffenheit von bei der amtlichen Fleischuntersuchung beanstandeten Rinder- und Achweineschlachtkorpern und Vergleich von amtlichen Untersuchungsmethoden mit anderen wissenschaftlich anerkannten Messmethode
Д/8117
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Untersuchungen zur substantiellen Fleischbeschaffenheit von bei der amtlichen Fleischuntersuchung beanstandeten Rinder- und Achweineschlachtkorpern und Vergleich von amtlichen Untersuchungsmethoden mit anderen wissenschaftlich anerkannten Messmethode
(1993)
Christoph Geuchen